Cheddar cheese - definizione. Che cos'è Cheddar cheese
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Cosa (chi) è Cheddar cheese - definizione

TIPO DE QUESO
West Country farmhouse Cheddar cheese; West Country Farmhouse Cheddar; Cheddar (queso); Cheddar cheese; Queso Cheddar
  • Traver]], California.
  • Los cuatro condados ingleses donde se puede producir el ''West Country Farmhouse Cheddar'' DOP

queso Cheddar         
con leche de vaca, originario del pueblo homónimo, cerca de Somerset, en el oeste de Inglaterra, se elebora desde el siglo XVI y tiene cuajada cocida y prensada, pasta semidura o dura y forma de cilindro. Su sabor recuerda el de la avellana y su color es blanco-amarillento tanto interior como exteriormente, aunque a veces puede aparecer teñido de anaranjado, con corteza de cera roja. Pesa entre cinco y 20 kilos.
Queso cheddar         
El cheddar es un queso pálido de sabor agrio, originalmente producido en la ciudad de Cheddar, en Somerset, Inglaterra. Los quesos tipo cheddar son elaborados en el Reino Unido, Irlanda, Canadá, Estados Unidos, Sudáfrica, Nueva Zelanda, Australia (donde se conoce como «tasty cheese»), Suecia, Uruguay, Chile, Argentina y España.
Swaledale (queso)         
Swaledale cheese, Swaledale ewes' cheese; Swaledale cheese Swaledale ewes' cheese
El Swaledale es un queso inglés con denominación de origen protegida a nivel europeo. En realidad, son dos DOP: Swaledale cheese y Swaledale ewes' cheese.

Wikipedia

Queso cheddar

El cheddar o chédar[1]​ es un queso pálido de sabor agrio, originalmente producido en la ciudad británica de Cheddar, en el condado de Somerset, en Inglaterra. Los quesos cheddars son elaborados en Argentina, Australia (donde se conoce como «tasty cheese»), Canadá, Chile, España, Estados Unidos, Irlanda, Nueva Zelanda, Reino Unido, Sudáfrica, Suecia y Uruguay.

Su sabor se va haciendo más intenso a medida que transcurre el tiempo de curación, etiquetándose los envases según el grado de maduración (de suave a fuerte, ácido, añejo o seco). Se usa leche de vaca que no está pasteurizada.

Che cos'è queso Cheddar - definizione